一直很喜歡海鮮類的燉菜，海潮的鹹香味配上清香的巴西里以及帶有杏桃、蘋果香氣的橄欖油，無論任何時候都能撫慰受傷的身心（身心到底有多容易受傷啊！？）。烹煮時，蝦殼、蝦頭和魚骨可以拿來熬成濃厚鮮美的魚湯，完全不會浪費食材，加上台灣產的蛤蜊就無敵了，蛤肉飽滿多汁，是其他地區的蛤蜊比不上的，配上冰箱裡面的剩餘食材翻炒成湯底，上桌時搭配一盤烤至金黃的麵包，最好是帶點酵母菌種味的酸麵包，沾裹湯汁時口感一半軟嫩一半酥脆......噢媽啦 :o
這裡學：
http://www.skills.com.tw/the-year-in-europe/